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餐廳服務管理

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孫路弘

餐廳服務管理

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	孫路弘,
團體作者:	The Culinary Institute of America
出版地:	臺北市
出版者:	桂魯;
出版年:	2013[民102]
版本:	第二版
面頁冊數:	15,266面圖 : 26公分;
標題:	餐飲業管理 -
附註:	附錄:1.專業詞彙;2.易混淆的法式廚房術語;3.餐廳俚語
ISBN:	978-986-86629-4-0

餐廳服務管理
The Culinary Institute of America

餐廳服務管理 / The Culinary Institute of America原著 ; 孫路弘審譯 - 第二版. - 臺北市 : 桂魯, 2013[民102]. - 15,266面 ; 圖 ; 26公分.
附錄:1.專業詞彙;2.易混淆的法式廚房術語;3.餐廳俚語.
ISBN 978-986-86629-4-0
餐飲業管理

孫, 路弘

餐廳服務管理
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

A071396

中文木質書櫃區

一般圖書流通(BOOK_CIR)

一般圖書

483.8 8353 2013

一般使用(Normal)

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