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分子廚藝. 首部曲. 揭開美食奧祕的科學革命

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	提斯
Secondary Intellectual Responsibility:	孫正明,
Place of Publication:	臺北市
Published:	貓頭鷹出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
Year of Publication:	2010[民99]
Edition:	初版
Description:	192面圖 : 21公分;
Series:	貓頭鷹書房227
Subject:	分子原理 -
Subject:	烹飪 -
Notes:	附錄:<<分子廚藝>>二部曲目次
ISBN:	978-986-262-013-7

分子廚藝. 首部曲. 揭開美食奧祕的科學革命
提斯

分子廚藝. 首部曲, 揭開美食奧祕的科學革命 / 提斯(Herve This)作 ; 孫正明譯 - 初版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2010[民99]. - 192面 ; 圖 ; 21公分. - (貓頭鷹書房 ; 227).
附錄:<<分子廚藝>>二部曲目次.
ISBN 978-986-262-013-7
分子原理烹飪

孫, 正明

分子廚藝. 首部曲. 揭開美食奧祕的科學革命
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427.8 875 2010

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