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餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and satety managment
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Paralel Title:
Hospitality sanitation and satety managment
Author:
傅安弘,
Place of Publication:
臺北市
Published:
華都文化;
Year of Publication:
2010[民99]
Edition:
二版
Description:
[13],499面圖,表格 : 23公分;
Series:
餐旅系列
Subject:
餐旅管理 -
Subject:
食品衛生管理 -
Notes:
2010年四刷
ISBN:
978-986-6860-14-0
餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and satety managment
傅, 安弘
餐旅衛生與安全管理
= Hospitality sanitation and satety managment / 傅安弘作 - 二版. - 臺北市 : 華都文化, 2010[民99]. - [13],499面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (餐旅系列).
2010年四刷含參考書目附錄:1.食品良好衛生規範;2.餐具清洗良好作業指引;3.學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法.
ISBN 978-986-6860-14-0
餐旅管理食品衛生管理
餐旅衛生與安全管理 = Hospitality sanitation and satety managment
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