餐廳服務管理
孫路弘

 

  • 餐廳服務管理
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    其他作者: 孫路弘,
    團體作者: The Culinary Institute of America
    出版地: 臺北市
    出版者: 桂魯;
    出版年: 2013[民102]
    版本: 第二版
    面頁冊數: 15,266面圖 : 26公分;
    標題: 餐飲業管理 -
    附註: 附錄:1.專業詞彙;2.易混淆的法式廚房術語;3.餐廳俚語
    ISBN: 978-986-86629-4-0
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  • 1 筆 • 頁數 1 •
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  列印  A071396 中文木質書櫃區 一般圖書流通(BOOK_CIR) 一般圖書 483.8 8353 2013 一般使用(Normal) 在架 0
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