Physicochemical aspects of food engi...
Devahastin, Sakamon, (1974-)

 

  • Physicochemical aspects of food engineering and processing
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : 單行本
    正題名/作者: Physicochemical aspects of food engineering and processing/ edited by Sakamon Devahastin.
    其他作者: Devahastin, Sakamon,
    出版者: Boca Raton, FL :CRC Press, : c2011.,
    面頁冊數: 1 online resource (xviii, 363 p.) :ill. :
    標題: Food - Microbiology. -
    電子資源: http://www.crcnetbase.com/isbn/978-1-4200-8241-8
    ISBN: 9781420082425 (electronic bk.)
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