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麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	New baking guide
副題名:	日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經
作者:	竹谷光司,
其他作者:	胡家齊,
出版地:	臺北市
出版者:	大境文化;
出版年:	2016[民105]
版本:	初版
面頁冊數:	281面圖,像,表格 : 22公分;
集叢名:	Easy cook
標題:	麵包 -
標題:	點心食譜 -
附註:	終極版
ISBN:	978-986-92131-2-7

麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經
竹谷, 光司

麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經 / 竹谷光司著 ; 胡家齊翻譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2016[民105]. - 281面 ; 圖,像,表格 ; 22公分. - (Easy cook).
終極版參考書目:面280-281含索引.
ISBN 978-986-92131-2-7
麵包點心食譜

胡, 家齊

麵包科學 = New baking guide : 日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘培原理,屹立不搖的唯一聖經
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館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

A076630

中文木質書櫃區

一般圖書流通(BOOK_CIR)

一般圖書

427.16 8766 2016

一般使用(Normal)

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