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米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化

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村田吉弘

米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
Author:	村田吉弘,
Secondary Intellectual Responsibility:	蘇文淑,
Place of Publication:	臺北縣新店市
Published:	遠足文化;
Year of Publication:	2013[民102]
Edition:	初版
Description:	227面圖 : 19公分;
Series:	遠足日本6
Subject:	餐飲管理 -
Subject:	餐飲業 -
Subject:	日本 -
Notes:	參考書目:面220-225
ISBN:	978-986-5967-79-6

米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
村田, 吉弘

米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯 - 初版. - 臺北縣新店市 : 遠足文化, 2013[民102]. - 227面 ; 圖 ; 19公分. - (遠足日本 ; 6).
參考書目:面220-225.
ISBN 978-986-5967-79-6
餐飲管理餐飲業

蘇, 文淑

米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
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