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米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
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村田吉弘
米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
作者:
村田吉弘,
其他作者:
蘇文淑,
出版地:
臺北縣新店市
出版者:
遠足文化;
出版年:
2013[民102]
版本:
初版
面頁冊數:
227面圖 : 19公分;
集叢名:
遠足日本6
標題:
餐飲業 -
標題:
餐飲管理 -
標題:
日本 -
附註:
參考書目:面220-225
ISBN:
978-986-5967-79-6
米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
村田, 吉弘
米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕
: 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯 - 初版. - 臺北縣新店市 : 遠足文化, 2013[民102]. - 227面 ; 圖 ; 19公分. - (遠足日本 ; 6).
參考書目:面220-225.
ISBN 978-986-5967-79-6
餐飲業餐飲管理
蘇, 文淑
米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化
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ホントは知らない日本料理の常識.非常識
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マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.
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