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基礎食品微生物學 /
~
Ray, Bibek
基礎食品微生物學 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
基礎食品微生物學 // Bibek Ray, Arun Bhunia原著 ; 李振登編譯
作者:
芮
其他作者:
Bhunia, Arun
出版者:
臺北市 :偉明, : 2015[民104],
面頁冊數:
[51], 684面 :圖 ; : 24公分;
附註:
附錄: 食物和設備表面的微生物附著等4種
標題:
食品微生物 -
ISBN:
9789868527294 (精裝) :
基礎食品微生物學 /
芮
基礎食品微生物學 /
Bibek Ray, Arun Bhunia原著 ; 李振登編譯 - 初版 - 臺北市 :偉明,2015[民104] - [51], 684面 :圖 ;24公分
附錄: 食物和設備表面的微生物附著等4種
含參考書目及索引
ISBN: 9789868527294 (精裝) :NT$980Subjects--Topical Terms:
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食品微生物
基礎食品微生物學 /
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譯自: Fundamental food microbiology, 4th ed.
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