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餐飲實務
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
沈松茂,
Place of Publication:
臺北縣新莊市
Published:
中國餐飲學會;
Year of Publication:
1996[民85]
Edition:
初版
Description:
[19],498面圖,表 : 26公分;
Series:
餐飲教育專業叢書2
Subject:
飲食 - 營養 -
ISBN:
957966403X
餐飲實務
沈, 松茂
餐飲實務
/ 沈松茂著 - 初版. - 臺北縣新莊市 : 中國餐飲學會, 1996[民85]. - [19],498面 ; 圖,表 ; 26公分. - (餐飲教育專業叢書 ; 2).
1.菜單的參考資料;2.微型啤酒屋成套設備研究.
ISBN 957966403X
飲食 -- 營養
餐飲實務
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