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餐飲採購學

~

史蒂芬里 ((Stefanelli, John M.))

餐飲採購學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	酆斯坦
Alternative Intellectual Responsibility:	史蒂芬里
Secondary Intellectual Responsibility:	林方儀,
Place of Publication:	臺北市
Published:	華泰;
Year of Publication:	2007[民96]
Edition:	六版
Description:	12,481面圖,表 : 23公分 ;
Subject:	飲食業 - 管理 -
Subject:	採購管理 -
ISBN:	978-957-609-671-6

餐飲採購學
酆斯坦

餐飲採購學 / Andrew Hale Feinstein, John M. Stefanelli ; 林芳儀譯 - 六版 . - 臺北市 : 華泰, 2007[民96] . - 12,481面 ; 圖,表 ; 23公分 .
含索引 .
ISBN 978-957-609-671-6
飲食業採購管理 -- 管理

史蒂芬里

林, 方儀

餐飲採購學
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