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Fundamentals of menu planning /
~
L歋vesque, Claudette.
Fundamentals of menu planning /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
Fundamentals of menu planning // Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette L歋vesque.
作者:
McVety, Paul J.
其他作者:
L歋vesque, Claudette.
出版者:
New York :Wiley, : 2001,
面頁冊數:
ix, 225 p. :ill. ; : 28 cm.;
標題:
Food service. -
電子資源:
http://www.loc.gov/catdir/description/wiley037/2001017547.htm
ISBN:
0471369470 (pbk. : alk. paper) :
Fundamentals of menu planning /
McVety, Paul J.
Fundamentals of menu planning /
Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette L歋vesque. - 2nd ed. - New York :Wiley,2001 - ix, 225 p. :ill. ;28 cm.
Includes bibliographical references (p. 221-222) and index.
ISBN: 0471369470 (pbk. : alk. paper) :新台幣1897
LCCN: 2001017547Subjects--Topical Terms:
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Food service.
LC Class. No.: TX911.3.M45 / M38 2001
Dewey Class. No.: 642/.5
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TX911.3.M45 M176 2001
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