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概要
書目資訊
主題
Fermentation.
概要
作品:
3 作品在 3 項出版品 3 種語言
書目資訊
Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products
by:
(書目-電子資源)
Process scale bioseparations for the biopharmaceutical industry
by:
(書目-電子資源)
Handbook of dough fermentations
by:
(書目-電子資源)
主題
Dairy microbiology.
Proteins- Purification.
Cookery (Sourdough)
Yogurt- Microbiology.
Bread.
Fermentation.
Pharmaceutical biotechnology.
Chromatographic analysis.
Cell culture.
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